martedì 31 marzo 2015

Riso Venere integrale con primule


Ieri sera ho fatto davvero un figurone…tipicamente vengo presa in giro per i miei “impiattamenti”…ma a questo giro l’ho fregato!
Eh si! Domenica ho raccolto delle “freschissime” e “delicatissime” primule e questo è il piatto che ne è uscito….

Ecco il mio riso venere integrale con primule!








Ingredienti  ( dosi per 2 persone ):

160 gr di riso venere integrale
una coppetta di primule “fresche fresche”
olio evo
1 cucchiaino di dado vegetale “ homemade”
sale marino integrale

misto cipolla/carote/sedano.

Innanzitutto ho cotto il riso venere, scolato e messo da parte.
Poi ho preparato un soffritto leggero con olio evo, sedano carote e cipolle allungato con una tazzina di acqua; quando le verdurine si sono ammorbidite, ho aggiunto le primule precedentemente lavate e tagliuzzate, ho lasciato insaporire con un cucchiaino di dado vegetale ed un pizzico di sale, poi ho aggiunto il riso e saltato in padella qualche minuto.
Servire  con qualche primula come decorazione.

Il riso che ne è uscito è veramente delicato, proprio una bella sorpresa! Certamente l’ 80% del gusto è dovuto di per sé a questo magnifico riso e poi “la magia”  delle primule ha fatto il  resto.


Con questa ricetta partecipo a Integralmente 2015


Ciao 
Ely

10 commenti:

  1. Come ti invidio queste primule! Da noi non si trovano proprio, per vederle minimo bisogna spostarsi sui colli... Chissà che non le trovi durante una delle prossime gite sui colli!

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  2. ma dai? pensavo si trovassero molto facilmente! queste le ho raccolte durante una gita nell'appennino tra bologna e firenze...ed è pieno!! Dai vedrai che le troverai anche tu!

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  3. Oibò... ma questo è un invito a nozze!!!
    Qui è pieno di primule, Ci sono dei cespi che sembrano lattughe, con decine e decine di fiori.
    Mi sa che questa delizia la provo!!!
    Ma ci metti anche le foglie o solo i fiori? Lo sai che la primula è un eccellente calmante e fa dormire bene?
    Un bacione
    Francesca

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    1. Ciao cara, io ho messo solo i fiori ma ho letto che si possono mettere anche le foglioline più tenere :)

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  4. Aspetto che fioriscano anche da me e ci provo :-) grazie del suggerimento!!

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    1. Ma prego! Sono contenta che ti piaccia!

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  5. Ma che meraviglia questo risotto con le primule!!! Io le ho mangiate in insalata, sulla pizza ma sempre a crudo, cotte no, sono molto curiosa .. .e il tuo impiattamento è perfetto! ;)

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  6. Ely, che meraviglia! Bravissima!!

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    1. Grazieee!!! in effetti sono stata molto soddisfatta di questo esperimento! a presto Ely

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