Questa strana verdura "Okra" l'ho scoperta due anni fa durante le vacanze sull'isola di Cefalonia (Grecia). Il piatto tipico che preparano è un delizioso stufato con Okra e sugo di pomodoro. Mi sono ovviamente innamorata di questa nuova scoperta e così quest'anno ho piantato subito i semi.
Devo dire che lì ho piantati un pò troppo presto ( infatti sulla confezione era riportato che il terreno doveva essere di una temperatura intorno ai 25°)...ma io cocciuta li ho piantati molto prima...
Sta di fatto che molto lentamente ed anche in quantità ridotta, qualcosa è nato e sono riuscita a raccogliere due cestini...
Ed ecco il mio stufato di Okra " Bolognese" :
La taglio a rondelle
metto in padella insieme ai pomodori (sono i miei pomodori Neri di Crimea...una squisitezza!!!!) insieme a olio, sale e un pizzico di peperoncino....
Lascio andare a fuoco medio fino a cottura...
e Buon Appetito!!!
Ps: Dedico questa ricetta a Francesca per farmi perdonare della mia NON partecipazione Indipendance Day, per dirle che l'ho pensata tanto e che tanto è il mio senso di colpa...ma purtroppo sono stata fuori casa e non potevo proprio partecipare. Aspetto la prossima data....!
A presto Ely